كتاب مطابخ الملوك
- كتاب يقدم 12 وصفة مصورة ،
- كتاب باللغة العربية ،
- على شكل: PDF
- تأليف : اسماعيل غانم ،
- حجمه: 42.74 ميغا بايت
- لتحميل مجاني لهذا الكتاب اضغط على زر التحميل اسفله :
الفهرس :
- قبل أن تقراء ،
- تقديم ،
- الفصل الأول : الشوربة ،
● شوربة عش الغراب (المشروم ) ،
● شوربة الأمير فاروق ،
● شوربة الفاصوليا الجافة ،
● شوربة الدجاج ،
● شوربة الملوخية ،
● شوربة عدس اسمر بالخلطة ،
- الفصل الثاني : الصوص ، و الدريسبنج ،
● صوص رومياج ،
● صوص دمى جلاس ،
● صوص جو ،
● صوص الطماطم ،
● صوص الفيلوتيه ،
● صوصة شرامب ( صلصة الجمبري ) ،
● الصوص الإيطالي ،
● دريسينج مينت ،
● دريسينج فرنساوي ،
- الفصل الثالث : السلطات ،
● سلطة شيري طماطم ،
● تشكيل رفيع المستوى مع الخيار ،
● سلطة كابتج ،
● سرفيس سلطة كلاسيكي ،
● تشكيل ملوكي من السلاطة ،
● سلاطة اقوكادو ،
● سلاطة روس ،
- الفصل الرابع : الاسماك و مأكولات البحر ،
● سمك موسى مقلي بجوزة الطيب ،
● سمك موسى بصوص مونير ،
● سمك فيليتو جناب السفير ،
● سمك فيليتو جناب الأميرة ،
● سمك بالزعتر الأخضر و الجنزبيل ،
● سمك نسواز ،
● فيليتوسول جناب البرنسيس ،
● سمك قاروس بالصلصة ،
● سمكة الملكة ،
● بكلاه ،
● سمكة بكلاه بوريه ،
● قطع السمك الفيليه بالكزبرة الخضراء ،
- الفصل الخامس : اللحوم ،
● سمانة البتلو رستو في الفرن ،
● صدر الذبيحة البتلو رستو ،
● وشة فخذة بقري بالجو ،
● كفتة اللحم الضأن ،
● تشكيل راقي المستوى من كفتة داوود باشا ،
● سرفيس كفتة شيش كباب ،
● لفائف الكبد البتلو ،
● رول دوش الضأن ،
● مخ بقري بالبيض ،
- الفصل السادس : الدجاج ،
● صدور الدجاج المشوية بالبيرل ،
● الدجاج الصغير لالذي تفضله الأسرة المالكة ،
● دجاج بعش الغراب (المشروم ) ،
● دجاج مشوي بالسماق ،
● صدور الدجاج الفيليه بحشرة عش الغراب ،
● صدور دجاجوعلى طريقة مولاي الملك ،
● كفتة الدجاج الملكية ،
● دجاج على طريقة الفلاحة الطيبة ،
- الفصل السابع : البيض ،
● بيض برشت على التارت ليت ،
● بيض اوملت بالفوجراه ،
● فرايد اجر على شريحة كيزر بالروز ماري ،
● طريقة اعداد الكيزر بالروز ماري ،
● رول بيض اوملا بارميزان ،
● بيض بالخلطة ،
- الفصل الثامن : الطيور ،
● اوزة محشوة بابو فروة ،
● بط محشو بالكسكسي ،
● حمام محمر مع صوص الطماطم ،
● داندي بحشوة مميزة ،
- الفصل التاسع : الأرز و المكرونة ،
● ارز بالخضروات السوتيه ،
● ارز يوناني بالباراميزان ،
● ارز بالجمبري ،
● مكرونة بمحار و قواقع البحر ،
● مكرونة اسباكتي بالجمبري ،
● مكرونة قلم بالتونة ،
● مكرونة بصدور الدجاج ،
● مكرونة قلم بالسلق ،
