كتاب كيفية عمل المربات و طرق الحفظ
- كتاب يقدم 12 وصفة مصورة ،
- كتاب باللغة العربية ،
- على شكل: PDF
- تأليف : غادة محمد سعيد ،
- حجمه: 9.50 ميغا بايت
- لتحميل مجاني لهذا الكتاب اضغط على زر التحميل اسفله :
الفهرس :
- مقدمة ،
- الصحة و الغذاء ،
- لماذا تسود الفاكهة ، و الخضر أثناء تقطيعها او تقشيرها ؟
- قبل البدء في صناعة المربى يجب اتباع ما يلي .
- مربى الفراولة ،
- مربى البلح ،
- طريقة أخرى لمربى البلح السماني ،
- طريقة أخرى لمربى البلح ،
- مربى المشمش ،
- طريقة أخرى لمربى المشمش ،
- مربى الاناناس ،
- مربى الموز ،
- مربى البنجر ،
- مربى الكريز ،
- مربى الليمون ،
- مربى اليوسفي ،
- مربى السفرجل ،
- مربى الكاكا ،
- مربى التين ،
- مربى الطماطم ،
- مربى كستناء ،
- مربى البرتقال ،
- مربى البطاطا الحلوة ،
- طريقة أخرى لمربى الخوخ ،
- مربى الجريب فروت ،
- مربى الجزر ،
- مربى التفاح ،
- الفاكهة المسكرة ،
● الطريقة البطينة للتسكير ،
● الطريقة السريعة ،
● تجفيف الفاكهة المسكرة ،
● تغطية الفاكهة بطبقة من السكر ،
● تغطية الفاكهة بالشكولاطة ،
● تغطية الفاكهة المجففة بالشكولاطة ،
- فساد المربات في البرطمانات ،
● الفساد بالبكتريا المسببة للحموضة ،
● الفساد بالبكتريا المنتجة للغازات المحبة للحرارة ،
● الفساد الكبريتي ،
● الفساد التعفني ،
● الفساد غير العادي ،
● الأواني المرشحة ،
- مصادر البكتريا المسببة لفساد المعلبات ،
● الانتفاخ الهيدروجيني،
● الانتفاخ اللولبي ،
- صلاحية الأغذية المعلبة ،
- القيمة الغذائية للأغذية المعلبة ،
- صلاحية الأغذية للتعليب ،
- اكلات بالمربات :
● الكيكة الاسفنجية ،
● تورتة البرتقال ،
● السويسرول ،
● تورتة الميلفوي ،
● كيكة الدانتيل ،
● الكيكة الاسفنجية الفضية ،
● تارتة البرتقال مع صلصة الكراميل ،
● حلوى الشعر بالفواكه و الكريمة ،
● الترايفل التقليدية ،
● دونات بالمربى ،
- نصائح لضبط الوزن ،
● خطوات عملية لوزن امثل ،
