cuisine Rima - Les Pizzas
- Livre présent 30 recettes ,
- Langue : Francais ,
- Sous forme : PDF ,
- Volume : 11.70 MB
- pour télécharger gratuitement ce livre cliquer sur le bouton ce- dessus :
.jpeg)
Sommaire :
- Préambule ,
- Les différentes pâtes à pizza :
● Les secrets de la pâte à pizza ,
● Pâte à pain (1) et (2) ,
● Pâte brisée ,
- La sauce tomate :
● Le Coulis de tomate ,
● Sauce tomate à l'ail ,
● Sauce tomate aux fines herbes ,
- Les meilleures recettes de pizza :
● Pizza napolitaine ,
● Pizza au fromage ,
● Pizza des 4 saisons ,
● Pizza aux fruits de mer ,
● Pizza aux moules ,
● Pizza aux épinards ,
● Pizza aux poivrons et au poulet ,
● Pizza aux merguez ,
● Pizza aux oignons ,
● Pizza surprise ,
● Pizza maghribya ,
● Pizza au bœuf haché et aux oignons ,
● Pizza aux tomates, pâté, champignons et artichauts ,
● Pizza aux œufs ,
● Pizza forestière ,
● Pizza Marguerite ,
● Pizza aux artichauts ,
● Pizza catanése ,
● Pizza fermée au fromage blanc ,
● Pizza au fromage frais ,
● Pizza géante ,
● Mini- Pizza au fromage ,
● Mini- Pizza au salami ,
● Mini- Pizza au thon ,
● Mini- Pizza aux tomates et aux champignons ,
● Mini- Pizza à la viande hachée ,
● Calzone ,
● Calzone aux épinards ,
● Calzone à la viande hachée ,
- Tarte et Tourtes :
● Tourte napolitaine ,
● Fougasse aux anchois ,
● Quiche à la tomate ,
● Pissaladière ,
● Tarte aux bettes à la nicoise ,
● Tarte aux bette à l'orientale ,
● Tourte au céleri ,
● Tarte à la courge ,
● Tarte aux champignons ,
● Quiche aux épinards ,
● Tarte gratinée aux épinards ,
● Tourte aux épinards et fromage blanc ,
● Tourte aux épinards, fromage et poulet ,
● Tarte au fromage ,
● Quiche aux petits pois ,
● Tourte au poulet ,
● Tarte à la cervelle ,
● Tarte aux poireaux de grand mere ,
● Flamiche aux poireaux ,
● Tarte à l'oignon et au fromage ,
●Pizza du nord ,
● Tourte du Midi ,
● Tourte d'zirya ,
● Quiche au chou-fleur ,
● Tarte aux sardines ,
● Tartelettes aux fruits de mer ,
● Tarte au thon ,
- Quelques conserves utiles :
● Conserve de thon à l'huile ,
● Conserve d'anchois ,
● Conserve de Sardines,
● Pâte de viande "boeuf" ,
● Pâte de poulet ,
● Merguez d'agneau ,
● Conserve d'olive verte en saumure ,
● Conserve de poivrons ,
- Des assaisonnements "fait maison" :
● Les vinaigres ,
● Les huiles ,
● L'harissa ,
● Le Ketchup ,
- Lexiques des épices , des herbes aromatiques et des condiments ,
- Tout sur le fromage .
